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餐饮业掀“智能”热潮,未来连锁餐饮的竞争优

发布时间:2018-03-15   


传统佳节元宵节已过,过完元宵节整个春节就谢幕了。春节是餐饮旺季,2018年的春节黄金周(除夕至初六),全国零售和餐饮企业实现销售额约9260亿元,比去年黄金周增长了10.2%。春节之后餐饮酒店行业将会迎来一段时间的淡季,那么餐饮老板需要做哪些变革才能在激烈的市场中立于不败之地呢?

同时,有人认为“餐饮”+“智能化”可有效降低部分成本支出,是未来突破餐饮行业发展瓶颈的一条出路。而T+ Cloud帮助连锁餐饮企业顺应潮流,迅速提升企业管理效率从而走上了发展快车道。

门店规模发展过快问题难解

佟兴记是无锡的一家主要经营西北风味小吃的餐椅连锁企业,目前旗下品牌老佟家已经有了200家直营店与加盟店。在早些时候,由于缺乏管理经验,公司的经营并不十分有序,用创始人的话说:“我就是一块革命的砖,哪里需要就往哪里搬,走一步看一步,不知疲倦。”很多时候,付出并不足以得到与之相匹配的回报。

另一方面,近年来互联网对于传统行业的冲击,外卖、团购平台的兴起,餐饮行业竞争的白热化,让很多处于创业期的餐饮公司都觉得压力倍增。为了改变这样的现状,除了找更合适的伙伴来共同完成外,佟兴记创始人认为还需要有合适的工具来辅助公司完成日常事务的处理。

| 总部门店业务同步,信息共享杜绝重复工作

佟兴记是一家以中央厨房为概念的连锁加盟餐饮店,每家加盟店每天都会通过电话的方式向总部要货,70余家门店要货时间集中在每天下午4点到6点。总部手工记录的方式使门店的要货过程非常痛苦。

应用T+ Cloud后,门店直接通过手机APP上的下订单功能。当天所有门店的订单都会直接传递到总部T+ Cloud的销售模块中,总部核对无误,直接通过打印机打印出相应的配货单。

| 门店经营状况全知道,老板财务都省心

原来总部以手工账的方式,每个月汇总各个门店的要货情况再进行核算。70余家门店,上百种材料,统计报表,与加盟店对账都相当痛苦。

应用T+ Cloud后,系统自带的销售订单统计表,自动汇总各个加盟店的要货情况。而每个加盟店的下单APP也自动统计当月的要货情况。

| 门店库存随时清楚,手机查库更方便

随着门店数量的不断增加,采购量日益增加,配送部需要及时掌握各门店库存情况,制定合理的采购计划,有些热销食材,需要随时查看库存状况。之前,收银后不能及时出库,只有当天结帐后,库存才减少,采购部门永远得不到最真实的库存数据。

T+ Cloud的实时出库功能,每一笔订单完成后,系统自动减少库存,采购部就能更快更准确的掌握最真实的库存况。同时采购人员外出时,通手机端都可以随时掌握库存情况。

从佟兴记求变的过程中可以了解到,佟兴记对内实现了管理和经营的升级,对外抓住了消费者的消费需求。现在,佟兴记从每月需要耗费大量人力成本和时间成本的手工记账时代,迈向了点点屏幕就可以清楚地看到公司财务状况、进销存状况的时代。

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