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番薯浑身是宝,叶子也能食用,这样吃营养翻倍

发布时间:2018-03-16   


番薯浑身是宝,叶子也能食用,番薯叶汤就是一道家常做法,可别小瞧这道朴实无华的农家菜,追求的正是原汁原味。番薯叶营养价值丰富,堪称为“蔬菜皇后”。那么番薯叶汤怎么做好吃呢?下面我们一起来了解一下!

番薯叶能促进肠胃蠕动,起到预防便秘的作用。将新鲜的番薯叶洗净,无论是清炒还是做成汤都是十分美味。那么番薯叶汤怎么做呢?下面我们一起来了解!

做法

番薯叶鸡汤

材料:红薯叶、虾仁、蘑菇、鸡汤、盐、胡椒粉、鸡精、香油

做法:

1、红薯叶去掉叶柄,洗净;虾仁除去沙线,洗净;蘑菇去根,洗净。

2、虾仁、红薯叶分别焯水。

3、虾仁、蘑菇、红薯叶放鸡汤中,加盐、料酒、胡椒粉、鸡精,大火烧沸,小火煮5分钟。

4、出锅装碗,淋上香油。

番薯叶汤的功效与作用

说番薯叶是草根蔬菜一点也不为过。物质缺乏的年代,就地取材就能做出一碗香喷喷的番薯叶汤,虽如今生活条件好了,但番薯叶仍是家庭餐桌上的常见客,那么番薯叶汤有什么功效与作用呢?

1、番薯叶汤有生津润燥、健脾宽肠、养血止血、通乳汁、补中益气、通便等功效;从中医的角度上看,番薯叶性平、味甘、微凉;

2、番薯叶汤具有增强免疫功能,提高机体抗病能力,促进新陈代谢,延缓衰老;

3、番薯叶汤中富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转,具有清洁肠道的作用;

4、值得注意的一点是,番薯叶汤还可用于治疗乳汁不通。

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